排骨君味道鲜美，且不油腻，深受广大吃货们的喜爱，

它含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，

营养价值很高，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。

既然这么好吃，有极具营养，所以大家都变着法的来制作不同口味的排骨大餐，下面小编来给大家说道说道最受欢迎的几种吃法。

“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。这句话用来形容这道糖醋排骨最恰当不过了，下面我们来看看如何能做出外酥里嫩的糖醋排骨。

基本用料：肋排克，香葱1棵，生姜1块，大蒜瓣，淀粉适量，食用油克（实耗45克），酱油1/大匙，香醋1大匙，精盐1/小匙，白糖1大匙，味精1/小匙。

1小排克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍0分钟。

.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

红烧排骨是一道家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。做法如下：

材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱

制法：

1、先将材料准备好、清洗干净

、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水

、锅中放入少量亦舒堂火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。

4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧0-0分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。

酱排骨滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

1．选料：选用太湖猪前腿的椎排和胸排切成两重的长方形肉块。

．初腌：每百公斤坐坯，加1.5公斤碾碎的良盐和克硝酸钠（溶于水），一起倒入缸里搅拌均匀，腌一夜取出晾干。

．初煮：将腌过的生坯放入沸水里烧滚后取出，用清水洗净污物，碎骨屑等。

4．精煮：将初煮后的排骨放入用竹蔑编成的筐内，连筐放入锅内，并加入大茴、丁香、桂皮等香料及佐料，每百公斤生坯加优质酱油10．5公斤、砂糖．5公斤、黄酒公斤。生姜00克、葱克，适量加水用旺火烧小时，再用文火煨0分钟后出锅。

鲜嫩的排骨，再加上软糯的米粉，吃起来鲜香美味，肥而不腻，软烂入味，让人回味无穷。具有补中益气，滋养脾胃，改善贫血，强筋健骨，增强体力的功效。

做法：

1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟

、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制

、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火

4、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎

5、高压锅0分钟，蒸好后拿出即可

排骨汤：汤白，味鲜。具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老的功效。

食材：

排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、

制作步骤：

1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

、排骨切块、清洗干净。

、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入滴醋，起火炖0分钟左右。

4、最后出锅前加入盐调味即可。

小编写不下去了，我要去吃排骨啦！！！