在唐代医学经典《道藏》中，铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品，是一种珍贵的野生药食两用植物。铁皮石斛药食两用，民以食为天，药补不如食补。将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。

消费者在吃铁皮石斛（枫斗）的时候经常会遇到一些问题，今天就带着微友们的问题给大家解答一下：

是的。《神农本草经》将传载的味药物按其功用分为上、中、下三品，将《素问·至真要大论》中提出药物三品分类的理论付诸实践，其中上品主养命，没有毒副作用，用量大，长期服用不会伤人，欲轻身益气，不老延年者使用；中品主养性，有的有毒性，有的没有毒性，使用时要应人应病而宜，需遏制病邪、消除疾病、补养虚损者使用；下品主治病，多数有毒，不能长期服用。历代本草均把铁皮石斛列为上品，久服厚肠胃，轻身延年，没有毒副作用。

是的。“治未病”的概念最早出现于《黄帝内经》，在《素问·四气调神大论》中提出：“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井,斗而铸锥,不亦晚乎”，中医学历来重视疾病的预防，铁皮石斛主要功能是益胃生津，滋阴清热，是治未病的最佳良药，久服轻身延年。金元四大家、滋阴派创始人朱丹溪代表作《丹溪心法》，就有铁皮石斛方《肉丛蓉丸》，其主要功效“壮元气，养精神”。

是的。陈晓萍等对80例肺癌放、化疗患者，张沂平等对30例阴虚肿瘤患者放、化疗患者，姚庆华等对20例肿瘤化疗阴虚患临床观察发现，以铁皮石斛对气阴两虚证肺癌等癌症的辅助治疗有显著改善症状的效果，能显著减轻放化疗副反应，提高肿瘤患者的机体免疫力。

是的。历代本草记载，铁皮石斛久服厚肠胃。吴人照等观察铁皮枫斗颗粒（胶囊）治疗慢性萎缩性胃炎气阴两虚证的临床疗效发现，铁皮枫斗颗粒组症状改善总有效率为98.6%，铁皮枫斗胶囊组总有效率为98.7%，明显优于对照组生脉胶囊总有效率的88.6%，临床未发现任何副作用。

是的。俞群等观察铁皮石斛颗粒对口气管插管患者口腔溃疡的治疗作用，用铁皮石斛颗粒外敷溃疡面，使病损部位得到机械保护，增强局部口腔黏膜的抗炎和修复能力，使溃疡愈合加快。将新鲜铁皮石斛嚼烂后敷于溃疡面，能显著加快溃疡愈合，久服能预防腔溃疡的发生，有效率达90%以上。

是的。用新鲜铁皮石斛嚼之，治虚火上升牙痛效果很好，一般当天见效。《医醇剩义》等铁皮石斛方《葛根白虎汤》、《清热胃关煎》均具有治疗牙痛功效。

是的。《丹溪心法》记载的《四制白术散》就是主治盗汗。历代医学专著铁皮石斛主治盗汗的药方不下20个。

是的。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，能使人皮肤光滑、永葆青春。《备急千金要方》卷四论曰：凡妇人欲求美色，肥白窂比，年至七十与少不殊者，当服铁皮石斛也。

是的。历代医学专著关于铁皮石斛明目的方很多，如《丹溪心法》中的《生熟地黄丸》、《道生八笺》中的《神妙膏》主要功效就是明目。

铁皮石斛对产后虚损有很好的效果。《圣惠》中《石斛浸酒》、《石斛丸》，《圣济总录》中的《石斛丸》、《石斛汤》均用于产后虚损等症。

据《中国中医药科技》等报道，铁皮石斛多糖为铁皮石斛降低血压、预防中风作用的主要有效成份。

是的。吴人照等对例气阴两虚证高血压病患者使用铁皮枫斗颗粒、铁皮枫斗胶囊进行临床研究，发现铁皮枫斗对中医气阴两虚证高血压病改善症状疗效显著，且疗效明显优于生脉胶囊对照组，口服30天疗程未见毒副作用。

铁皮石斛可以鲜食吗？

可以。可用豆浆机榨汁，也可直接吃水果一样吃。浙江农林大学与浙江森宇实业有限公司等联合选育的鲜食4号，渣少、口感好，非常适合鲜食。

铁皮枫斗粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用。具有清热滋阴，抗疲劳等作用。

1、胃炎和肠炎。

铁皮石斛有润肠、通便、理胃、健脾的功效。可以清理胃肠内的垃圾毒素，促进肠胃濡劝，减缓胃肠疾病的发生。

铁皮石斛可以补气血、添精元、舒肝、明目。中医认为，肝肾两亏才会引发各种不适，铁皮石斛可以调节肝肾功能，从而起到预防和抑制作用。

添加化学成份的食品，加上运动量少，让许多人都患上了高血压、高血脂、高血糖。铁皮石斛可以通过消渴、生津、祛燥等功能，降低三高指标。

铁皮石斛可以促进血液循环，冲开阻塞的血管，并且可以宁心、静气、安神、退热的作用。

铁皮石斛可以滋润肠道、健胃补气血、护肝明目，排除体内多余的垃圾毒素来调解内分泌的平衡。

女人过了30岁，身体各部件都已大量损耗，铁皮石斛不仅可以安神、助眠、祛燥、除湿，还可美容、塑身、瘦身、丰胸。

铁皮石斛可以滋阴、润喉、利咽、清肺、去火，使口腔和呼吸系统清澈明朗，而且铁皮石斛对腮腺炎等都有显著的预防和治疗作用。

铁皮石斛通过浓郁的汁液，滋润肺部和气管，去除残留的残渣和毒素，消炎利胆，清肺、化痰、止咳。

铁皮石斛可以润滑肠道，通便、泄火，还可以将多余脂肪燃烧殆尽，可在享受美食的同时，减肥瘦身。

在唐代医学经典《道藏》中，铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品，是一种珍贵的野生药食两用植物。铁皮石斛药食两用，民以食为天，药补不如食补。将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。

材料：铁皮石斛10g、西洋参10g、草龟1只、脊骨g、猪肉g、鸡爪2只、老姜25g、红枣10g、枸杞10g、食盐。

步骤：

1、将脊骨，猪肉斩件，草龟杀好洗干净。

2、用瓦煲烧水至滚后，放入脊骨、猪肉、草龟滚去表面血渍，倒出洗净。

3、装水及材料，煲2小时后即可食用。

功效：生津止渴，清热提神，滋补养颜，解酒益胃。

二、石斛老鸽汤

材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

做法：老鸽去皮洗净，飞水备用；瘦肉洗净，“飞水”备用；其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。

特点：此汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。

附：鸽子被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我们民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩，延年益寿。

三、苦瓜黄豆石斛排骨汤

材料：铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆（洗净后用清水浸泡过夜）、猪排骨、带皮生姜片3～4片、盐适量。

做法：

1、先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块；

2、排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里（放铁皮枫斗生姜），加入清水1毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

四、田七石斛炖乌鸡

材料：乌鸡1只、瘦肉克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。

做法：

1、先将乌鸡洗净是，瘦肉切块，田七、石斛洗净。

2、用锅烧水至滚后，放入乌鸡，瘦肉滚去表面的血渍，倒出用水洗净。

3、将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内，加清水炖2小时，调放盐即可食用。

五、虫草石斛炖水鸭汤

材料：冬虫草3克，铁皮石斛3克，水鸭克，姜片适量。

分析：冬虫草味甘性温，能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平，可以养胃阴，生津液，滋肾阴，润肺，补脾，除虚热。水鸭滋阴养胃，补气利水。

制作要点：将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水ml，隔水炖2小时即成。

六、石斛炖肉汁

材料：猪瘦肉克、姜3片、麦冬15克、铁皮石斛25克。

做法：

1、先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；

2、猪瘦肉洗净剁碎；

3、清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎，浸泡30分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时，下盐调味饮用。

功效：汤水回甘，清胃热生津止渴，滋肾退热明目。

习惯熬夜的人多数阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。中药石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目、降低血压等功效，如加入有补阴益髓之功的猪瘦肉共熬汤，能清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，实为日常熬夜、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。

七、石斛排骨汤

材料：排骨克、铁皮石斛5克、红枣二颗。

做法：排骨入锅，洗净、加入清水，烧开后撇去浮沫。加入石斛、红枣，盖上盖子，炖至排骨熟烂，加盐少许即可。

味道非常甘醇，主要是石斛清清的甘甘的味道。主要功效就是清热滋阴，健脾化湿，比较适合熬夜虚火旺盛的人。

材料：铁皮石斛鲜品20克，黄精80克，老母鸡一只，葱、生姜、味精、盐适量。

做法：取石斛鲜品切断，冷水稍泡一下，将鸡宰杀去内脏洗净，切块，置沸水中撇去浮沫，将石斛、黄精、鸡块、葱、生姜放入砂锅（或瓷锅）内，加适量水用武火煮沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸡肉熟烂，调味即可。